44 подписчика
🍽 ГАЛЕТА С ГРУШЕЙ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ
❤️💛❤️💛💛💚❤️💛💛💚💚
Для теста:
⚫️Сливочное масло - 90 г
⚫️Мука - 180 г
⚫️Соль - 5 г
⚫️Холодная вода - 4 ст.л.
Для начинки:
⚫️Груши - 3-4 шт. (средние сладкие и твердые, например, сорт фарелл)
⚫️Голубой сыр - 50-80 г (горгонзола)
⚫️Сахар - 1 ст.л.
⚫️Сливочное масло - 20 г
💚💛❤️❤️❤️💚❤️💛❤️💛💛❤️💛
1. Холодное масло и муку сначала порубить ножом, а потом растереть хорошо руками.
Если есть миксер с насадкой крюк, использовать его вместо рук и ножа.
2. Добавить холодную воду и перемешать тесто до эластичности сначала лопаткой, потом руками.
3. Собрать готовое тесто в шарик и убрать в холодильник на 30-40 минут. Можно сделать тесто с вечера.
4. Духовку разогреть до 230 градусов.
5. Тесто раскатать кругом, диаметром примерно 40 см. Завернуть готовое тесто на скалку и аккуратно раскатать на противень, предварительно выстелив его бумагой для выпечки.
6. Нарезать грушу тонкими кусочками, предварительно удалив сердцевину и черенок. Выложить внахлест, по кругу, сверху разместить тонкие кусочки масла, посыпать сахаром. Выпекать 30 минут, затем достать галету, щедро посыпать сыром с голубой плесенью и выпекать еще 5-10 минут.
Готовую галету подавать теплой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🫶🫶🫶🫶🫶
1 минута
10 марта 2025