106 подписчиков
📑📝ПРОПИТКИ для бисквита 🍰
Хочу рассказать об основных пропитках для бисквита, которые использую чаще всего. Расход пропитки примерно 50 мл на 1 бисквитный корж диаметром 20 см.
ПРОПИТКИ:
🤎☕ Кофе прекрасно подходит для шоколадного бисквита. Можно готовить кофейную пропитку на основе натурального или растворимого кофе, по желанию добавить сахар и алкогольалкоголь 🥃
🤍🍭Сахарный сироп. Пропорция 1:1 на 100 г сахара 100 г воды.Также можно добавить любые вкусовые акценты: кофе, ваниль, цедра, специи, чай, цветы лаванды, мята и тд.
🧡🥭Фруктовые и ягодные соки. Для сладких бисквитов отлично подходят соки с кислинкой🍋🍍🍒
- 🍊Апельсиновая пропитка: 120 г апельсинового сока, 60 г сахара. Доводим массу до кипения, сахар должен полностью раствориться. По желанию в сироп можно добавить специи (ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь) или ароматный алкоголь (коньяк, ром). Перед применением пропитку нужно охладить.
🤍🥛Молоко/сливки. Эту пропитку можно использовать для светлых бисквитов, по желанию добавить сахар, сиропы, ликёры и тд.
Вкусных и сочных Вам бисквитов 😉🍰
Около минуты
15 февраля 2025