Что приготовить на Масленицу: лучшие рецепты блинов и угощений
Масленица — это не только народные гуляния, хороводы и сожжение чучела зимы, но и, конечно же, вкусные угощения! Главным блюдом праздника являются блины, но существуют и другие традиционные масленичные блюда. В этой статье собраны лучшие рецепты, которые помогут вам устроить настоящий масленичный пир.
1. Классические русские блины на молоке
Этот рецепт – основа основ. Блины получаются тонкими, эластичными и нежными.
Ингредиенты:
500 мл молока
2 яйца
200 г муки
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
½ ч. л. соды (по желанию)
Приготовление:
В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
Влейте молоко, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте.
Добавьте растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде.
Оставьте тесто на 15 минут.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом и выпекайте блины, наливая тесто тонким слоем.
📌 Совет: Подавать можно с медом, вареньем, сметаной или сгущенкой.
2. Дрожжевые блины на кефире
Эти блины получаются пышными и воздушными, похожими на оладьи.
Ингредиенты:
500 мл кефира
1 яйцо
1,5 ст. муки
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
В кефире растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10 минут.
Вбейте яйцо, добавьте соль и муку, тщательно размешайте.
Оставьте тесто на 30–40 минут, чтобы оно поднялось.
Выпекайте на среднем огне, переворачивая, когда появятся пузырьки.
📌 Совет: Эти блины особенно вкусны с маслом и икрой!
3. Блины с начинками: топ-3 идеи
🎭 С грибами и сыром
Обжарьте 200 г грибов с луком, добавьте 100 г тертого сыра и заверните в блины.
🍫 С шоколадом и бананом
Намажьте блин шоколадной пастой, выложите нарезанный банан и сверните рулетом.
🍣 С семгой и сливочным сыром
Намажьте блины сыром «Филадельфия», выложите кусочки семги, добавьте зелень и сверните рулетом.
4. Оладьи на Масленицу
Оладьи – это мини-версия блинов, но более пышные и мягкие.
Ингредиенты:
200 мл кефира
1 яйцо
2 ст. муки
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
½ ч. л. соды
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Взбейте яйцо с сахаром и солью.
Добавьте кефир, муку и соду.
Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
📌 Совет: Подавать с вареньем или сметаной.
5. Блины по-царски с красной икрой
Это праздничный вариант для настоящего масленичного угощения.
Ингредиенты:
Классические блины
150 г красной икры
100 г сливочного масла
Приготовление:
Намажьте горячий блин тонким слоем масла.
Выложите ложку икры, сверните в конвертик или рулетик.
Подавайте с зеленью и ломтиками лимона.
📌 Совет: Можно добавить сливочный сыр для нежности.
6. Традиционные масленичные угощения
🔹 Калачи – сдобные булочки с хрустящей корочкой.
🔹 Сбитень – горячий напиток с медом и пряностями.
🔹 Пироги с творогом – сладкая выпечка для чаепития.
Масленица – это время вкусных блюд, семейных застолий и радостного общения. Попробуйте разные рецепты блинов и угощений, чтобы сделать этот праздник незабываемым!
Какой рецепт ты попробуешь первым? 😊
2 минуты
26 февраля 2025