Майонез самый вредный продукт или все не так плохо?
Сам по себе майонский соус вкусная добавка к различным блюдам, салатам, для запекания или мариновки для мангала 🍢🍢. Поэтому его можно есть, вопрос в количестве и в составе. Своим клиентам при снижении веса я рекомендую оставлять соусы в рационе, чтобы еда была вкусной. Но не переходить границу в пару столовых ложек в день.
Если вы приготовите его по этому рецепту дома, то все отлично:
🫒 оливковое extra virgin (нерафинированное, холодного отжима) можно смешать с горчичным нерафинированным маслом — 200-250 мл;
🥚 яйцо — 1 шт.;
🧂соль — четвертинка чайной ложки, вкуснее со сванской солью, адыгейской или индийской кала намак.
🍋 уксус, лучше натурального брожения яблочный или лимонный сок — 1 ст. л.;
🌶️ специи (горчица, перец, травы и др.) — по вкусу.
Яйцо иногда берут вареное, чтобы избежать сальмонеллёза или перепелиные яйца. Но можно приготовить и постный майонез без яйца. Рецепт в следующем посте👇
Около минуты
26 февраля 2025