51 подписчик
Масленица без вкусных добавок к блинам — это как песня без мелодии! Давайте узнаем, чем же традиционно принято угощать себя и близких в этот сытный праздник!
Историческая справка
Интересно, что блины стали главным блюдом Масленицы только со второй половины XVIII века. До этого в праздничном меню преобладали другие угощения: хворост, пироги-пряженцы и различные виды рыбы.
Традиционные способы подачи блинов:
Припёки (добавки, заливаемые тестом при выпекании):
• Солёная рыба
• Варёные яйца
• Солёные грибы (грузди или рыжики)
• В сезон добавляли рубленую зелень: крапиву, шпинат, свекольную ботву
Заедки (добавки вприкуску):
• Топлёное масло
• Сметана
• Творожно-масляная смесь (выдержанный творог с топлёным маслом, солью и иногда луком)
• Икра (традиционно чёрная осетровая или белая икра сиговых рыб - ряпушки, сига, омуля)
Современные сладкие добавки:
• Мёд
• Варенье и джемы
• Сгущёнка
• Сиропы
• Свежие ягоды и фрукты
Классические сытные добавки:
• Творог с изюмом
• Яичная начинка с зеленью
• Мясной или куриный фарш
• Сливочный сыр с красной икрой
💡 Лайфхак: для заворачивания начинки блины должны быть тонкими, но плотными и эластичными. А если любите экспериментировать, попробуйте необычное сочетание — гречневые блины с бананами! Легкий рецепт тонких блинчиков без дрожжей вы можете найти на нашем канале.
🎯 Помните: главное в Масленицу — это не только вкусно поесть, но и создать праздничное настроение! Подавайте добавки в красивых соусниках, креманках или маленьких пиалах — так ваш стол будет выглядеть по-настоящему празднично!
А какие добавки к блинам любите вы? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
#Масленица #Блины #Рецепты #Традиции #Праздник
1 минута
26 февраля 2025