1 подписчик
Идеальные блинчики, не только в масленицу!
Ингредиенты :
- Мука 200 гр
- Молоко теплое 400 гр / Молоко комнатной температуры 70-100 гр
- Яйцо 2 шт
- Соль 1 гр
- Сахар 30 гр
- Растительное масло 30 гр
- Дрожжи 5 гр
Технология приготовления вкуснейших блинчиков:
Подготовка основы:
Нагрейте 400 г молока до легкого тепла, затем добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она активировалась.
Смешиваем ингредиенты:
Влейте в молочную основу соль, сахар, растительное масло, яйца и постепенно добавляйте муку. Используйте венчик, чтобы добиться однородной консистенции без комочков.
Подъем теста:
Накройте миску пленкой и поместите в теплое место на 30 минут. После этого добавьте 70-100 мл молока, чтобы добиться нужной консистенции (я предпочёл добавить 100 мл).
Жарим блинчики:
Разогрейте новую сковороду — я выбрал одну на пробу и она мне очень понравилась (пример и ссылка ниже). Добавьте немного сливочного масла и дайте ему слегка вспениться, а затем промокните излишки салфеткой. Начинайте жарить блинчики, перелив тесто в специальный мерник — налейте в центр сковороды и слегка покрутите её, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Для этого можно использовать интересный инструмент, как в блинных (пример ниже).
Готовим до совершенства:
Обжаривайте блинчики до появления активных пузырьков и готовности теста. После этого аккуратно переверните и готовьте еще около минуты. Весь процесс занимает всего 1,5 - 2 минуты.
Наслаждайтесь своими воздушными блинчиками! 🍽️✨
1 минута
25 февраля 2025