19,2 тыс подписчиков
А вы знали, популярный корейский стритфуд пян-се придумали не в Корее, а у нас? Блюдо это, разумеется, этническое – собственно, корейцы его и изобрели. Но географическая точка отсчёта – Сахалин.
В 1980-х годах предприниматели корейского происхождения стали продавать на улицах Холмска паровые пирожки с острой капустой кимчи и мясом (преимущественно смешанный фарш свинина-говядина). Недорогой, но сытный стритфуд так понравился сахалинцам, что вскоре завоевал остров, а потом и весь Дальний Восток. Пян-се продаются в киосках с уличной едой, в кафе и даже в школьных столовых, их зачастую готовят и дома. Можно сказать, блюдо стало гастрономическим символом региона, примерно как треугольный пирожок эчпочмак в Татарстане. Да и в центральной России пян-се уже не диковинка, по крайней мере, в Москве его можно найти в тематических кафе и корнерах на фудкортах или заказать домой в виде полуфабриката (лично я видел пян-се в нескольких онлайн-магазинах). Но надо помнить, что эта еда очень острая, как всё остальное в корейской кухне.
Знают ли в Корее о существовании пян-се? Возможно. Впрочем, у них свои паровые пирожки, которые называются пигоди. Примерно такие же, только чуть меньше размером (как мне показалось).
А вы пробовали пян-се? И вообще, как относитесь к корейской кухне? Не пора ли мне отправиться в экспедицию в какое-нибудь тематическое место? Если знаете интересные заведения в Москве, делитесь адресами в комментариях.
1 минута
7 февраля 2025
260 читали