Размораживаю рыбу. Почему часть рыбы, прилегающая к тарелке, размораживается быстрее, чем верхняя? Внизу уже мягкая рыба, а наверху лёд. Всё дело в теплопроводности: твердая тарелка быстрее подводит тепло к рыбе, чем воздух.