12 подписчиков
Рецепт хлеба в мешке для запекания:
Ингредиенты:
сухие дрожжи — 5 г;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
масло оливковое — 2 ст. л.;
немного масла для смазывания миски;
вода тёплая — 250 мл.
Приготовление:
Смешать в глубокой миске все сухие ингредиенты, кроме дрожжей, влить масло и воду, всыпать дрожжи. Вымешать тесто сначала ложкой или специальной лопаточкой, а затем руками.
Тесто скатать в шар, смазать немного оливковым маслом миску и само тесто. Положить тесто в миску, затянуть пищевой плёнкой и оставить на час в тёплом месте.
Подошедшее тесто раскатать, сложить края с боков, а затем сверху и снизу. Получившуюся заготовку немного округлить, ещё раз раскатать. Края собрать к середине и сформировать круглую булку.
Булку присыпать мукой, сделать ножом разрез, поместить в мешок для запекания. Завязать мешок или закрепить специальным зажимом повыше и оставить на 20–30 минут.
Аккуратно поставить противень с заготовкой в духовку (следить, чтобы верхушка мешка не прилипла к тену), выпекать порядка 30 минут.
Разрезать пакет, достать хлеб. Остудить на решётке
Около минуты
4 февраля 2025