18 подписчиков
Сегодня на обзоре Шу пуэр — Мэнхай У Цзи 2019-го года, средней плотности прессовки, в фасовке по 100 г.
Шу пуэры очень популярны как в Китае, так и в России. Несмотря на то, что технология появилась относительно недавно (по китайским меркам почти вчера), этот чай успел плотно войти в жизнь многих людей. Если вы хотите найти альтернативу кофе или получить новый гастрономический опыт, тогда вам точно стоит попробовать это сырье.
Традиционно укажу условия заварки: заваривал в исинском чайнике объемом ~240 мл. Температура воды 95°, количество чая 15 гр., пил проливами с экспозицией 20 секунд на первом проливе, потом вернулся к привычному профайлу. Так как чай прессованный, ему нужно дать время, чтобы он раскрылся, желательно в начале его аккуратно разломать вдоль направления листьев, чтобы крошки было как можно меньше. Руками это не всегда удобно делать, поэтому можно воспользоваться специальными инструментами или просто колюще-режущими, которые есть под рукой (пожалуйста, будьте предельно осторожны и соблюдайте базовую технику безопасности, спасибо). Когда прогреете посуду, не забудьте промыть чай, чтобы избавится от остатков крошки в чайнике.
Если говорить о тельности, чай не отличался какой-то особой гладкостью или маслянистостью, пить приятно, но хотелось бы чего-то большего, если мы говорим не о базовом Шу. Люди писали про наличие почек в этом блине. Либо мне очень не повезло, либо другая партия, но почек не было. Собственно, название чая говорящее — У Цзи Шу Ча (про сортность Шу пуэра можно написать целую статью), это всегда крупный лист с черенками и очень маленьким содержанием почек.
Вкус показался немного не запоминающимся. Почти нет терпкости, чувствуется сладость и немного орехов. Если заваривать длительным настаиванием, то пить можно) Такой чай больше подойдет для термоса или большого чайника с толстыми стенками из любой керамической массы, главное, чтобы хорошо держал тепло.
В аромате есть запах мшистости, прелости, листвы и влажной древесины с земелькой после дождя)
Приемлемый чаек за свои деньги, но есть альтернативы получше. Не любой чай вызывает восторг и бурю эмоций, и это нормально! Хорошо, когда опыт позволяет сравнивать разные позиции, так появляется ценность к по-настоящему хорошему чаю. Такой чай подходит для закрытия базовых потребностей, чтобы пить его на повседневку. Если хочется получить какие-то откровения, то стоит обратить внимание на сортность уровнем повыше, а то и на выдержанные блины, но там и ценник будет соответствующий.
На сегодня всё, пишите в комментариях, на какие чаи сделать обзор в след. раз.
2 минуты
15 февраля 2025