18 подписчиков
Давно хотел попить Уишаньские улуны! Я считаю, что это одни из самых универсальных чаев, их можно пить в любое время, настроение после всегда умиротворенное, при этом сохраняется ясность и подвижность мысли. Сегодня обзор будет посвящен очень нежному чаю слабого огня, а именно Лао Цун Шуй Сянь.
Если планируете максимально раскрыть потенциал такого рода сырья, лучше, конечно, пить проливами, однако он неплохо заваривается и настаиванием. Можно рассматривать для покупки домой, если хочется попробовать что-то необычное с сильным согревающим ароматом. Вкус неплотный, несмотря на то, что чай похож внешне на черный, ощущение скорее ближе к зеленым. Хотя, если вы не пробовали ничего подобного, вам трудно будет объяснить, что он из себя представляет.
Традиционно укажу условия заварки: фарфоровая гайвань объёмом 160 мл, температура воды 100°C – 95°C (такие утесные улуны не боятся высокой температуры, я их всегда завариваю крутым кипятком, если хотите, можно остужать воду в Чахае), для поддержания нужной температуры использовал термос со стеклянной вакуумной колбой объемом один литр, всего ушло 4 грамма чайного листа. Фишка этой категории заключается в благоухании, сильный акцент в процессе изготовления делается на гидролизе, благодаря чему у чая очень насыщенный букет, поэтому рекомендую хорошо прогревать посуду и не забывать между проливами слушать ароматику. Первая экспозиция — 10 секунд с последующим увеличением.
Запах древесно-цветочный, с лёгким оттенком пряностей. Во вкусе есть семечки подсолнуха, немного сладости в конце. Особенно при первых проливах, ощущается кислинка. Приятная свежесть держится на протяжении всего чаепития. При первых проливах показалось, что есть бисквитные оттенки, но они очень быстро сошли на нет. Ждал древесно-фруктовых ноток, но их не было. Сладость хоть и весьма отчётливая, но не выразительная, ощущается как сахар с водичкой, однако неприятных ощущений не вызывает (кроме фрустрации). Тело у напитка округлое, не шероховатое, очень сочное, пьётся удивительно легко, нет никакой вязкости, как, например, после гуандунских улунов. Впечатления от чая неплохие, сорт зарекомендовавший себя и однозначно достойный внимания. Если бы лучше держал проливы, то было бы совсем замечательно (выдержал 5–6).
Универсальный чай для любого времени суток и для каждого случая. Достаточно популярен даже в околочайных кругах, если вам нравится Да Хун Пао или любой другой Мин Цун, советую обратить внимание на этот улун. На сегодня всё, пишите в комментариях, на какие чаи сделать обзор в след. раз.
#чай #чайнаяцеремония #чайныйблог #чайныетрадиции #улун #зеленыйчай #черныйчай #травянойчай #чайнаяпауза #чайноенастроение #чайнаяэстетика #чайныелистья #чайныймастер #ЧайнаяКоллекция #ЧайныйМир #ЧайнаяПлантация #ЧайнаяПольза #ЧайнаяГармония
2 минуты
14 февраля 2025