77 подписчиков
Блинчики « НЕЖНЫЕ»
( которые не рвутся и не сохнут по краям)
☑️ РЕЦЕПТ:
яйца - 2 шт.,
сахар - 2 -3стол. ложки,
соль - 0,5 ч.л
молоко - 400 мл,
вода комн.t - 100 мл,
мука - 5 стол. ложек,
крахмал - 1 стол. ложка,
растит. масло - 2 стол. ложки
(так как размер столовых ложек у всех разный, консистенцию теста регулируем самостоятельно, но оно должно быть жидким!)
Тесто будет жидкое, как вода, но добавлять муку не надо: даже самый первый блинчик получится не комом, а легко перевернется в сковородке и красиво (без заломов) свернется хоть рулетиком, хоть конвертом.
Просто идеально для фарширования любой начинкой, да и без этого вкусно. Блинчики очень эластичные и нежные.
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
И первый совет:
чтобы в тесте не было комочков, жидкость (молоко, воду) наливаем в последнюю очередь.
• В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар и соль.
• Хорошо перемешиваем венчиком (слегка взбиваем до однородности). По желанию можно положить ванилин или ванильный сахар.
• Просеваем муку.
И вместе с ней КРАХМАЛ .
Благодаря ему получатся нежные и не рвущиеся блинчики.
( Крахмал лучше-кукурузный.
Но и картофельный ,подойдет)
• Хорошо размешиваем - получится густое тесто.
• А теперь вливаем молоко и воду: постепенно, при этом помешивая венчиком.
• Осталось добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 10 минут.
• Тесто жидкое, однородное, без комочков, свободно и легко растекается по сковородке. Наливаем понемногу, тонким слоем
• Выпекаем блины на среднем огне с двух сторон.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Приятного аппетита!
#бархатныйрецепт ,#блинчики,
#тонкиеблинчики,
#блинчикискрахмалом,
#блинчинежные
1 минута
31 января 2025