9 подписчиков
Систематизация всех процессов в ресторане
⚡️99% Ресторанов этого не делают!
Насколько в классном времени мы живем, когда можно с помощью одного крутого инструмента в IIKO облегчить работу как управляющего директора, так и менеджера ресторана.
Достаточно настроить экран, который будет отображать в реальном времени выполнения тех или иных показателей работы кухни и сервиса, насколько была достигнута та или иная цель по продажам, по среднему чеку, по скорости приготовления и так далее.
Ну, конечно же, для этого нужен отдельный экран, смартфон не подойдет, нужен какой-нибудь компьютер, в идеале просто планшет. Потратить там 5–7 тысяч, купить планшет, повесить его в зоне персонала или бара так, чтобы гости не видели, а сотрудники видели.
И устраиваете «соревнование», ставьте цели на день, кто будет чемпионом продаж.
🔴По времени приготовления или по времени обслуживания.
🔴По скорости доставки.
🔴Количество проданных блюд или конкретно проданные блюда.
🔴Выручка.
🔴Средний чек.
🔴Количество заказов.
🔴По рейтингу показателей.
#оптимизация #ресторан #iiko #iiko_study
Около минуты
31 января 2025