93 подписчика
Рубрика «Своя игра» с завтраком за 400 - сегодня в меню 8 порций (4 идут в заморозку):
Нежнейшей творожной запеканки с изюмом 🥧 + обратите внимание на чек - в 800₽ еще входит 8 порций фруктовой нарезки 🍏 🍌 🍊
И с этой закупки еще останется 5 яиц, бутылка молока и пачка манки - на дополнение к завтраку, для желающих поесть каши или дополнить завтрак вареным яйцом 😁
Для запеканки нам понадобится:
творог 6-9% - 540 гр (3 пачки по 180)
Сметана 15-20% - 300 гр
яйца 5шт
манка 90 гр + 2 ст.л на французскую рубашку
сахар - 100 гр
ванильный сахар - 10 гр
соль - щепотка
изюм - 150 гр
мука - 1 ст.л.
- Смешать в миске сметану и манку до однородности, оставить на 10 минут, для набухания
- Изюм высыпать в отдельную чашу, залить кипятком, дать постоять 10 мин, затем слить воду, промыть изюм, просушить на салфетке.
- Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
- В отдельную миску добавить желтки, сахар, ванильный сахар, творог, пробить до объединения блендером.
- В получившуюся массу добавить смесь сметаны и манки, затем аккуратно вмешать белки.
- Изюм обвалять в муке ( в миску насыпать столовую ложку муки, и высыпать изюм, перемешать). Это нужно для того, чтобы изюм не осел в запеканке на дно
- Добавить изюм в массу, вымешать.
- Форму смазать растопленным сливочным маслом, посыпать манкой и потрясти, чтобы манка равномерно прилипла слоем к форме. Это - французская рубашка для запеканки, чтобы образовалась хрустящая корочка, а запеканка не прилипла к форме.
- Вылить массу в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час до зарумянивания.
- Остудить лучше в форме, чтобы запеканка не сильно оседала, украсить ягодами или фруктами, посыпать пудрой.
Приятного аппетита 😋
1 минута
28 января 2025