2393 подписчика
Почему железо не усваивается ⛔️❓
Вы стараетесь есть правильную пищу: печень, гречку, яблоки, — а железо в организме всё равно на нуле? Возможно, дело в тех продуктах, которые мешают ему усваиваться. Да, такие «антагонисты» существуют, и их влияние на ваш организм важно учитывать.
Что мешает усвоению железа?
🥛 Молочные продукты
Кальций, содержащийся в молоке, сыре и йогурте, не даёт железу «зайти» в клетки. Это как если бы в дверном проёме застряли два человека: один из них — кальций, и он отталкивает железо.
☕️ Кофе и чай
Вкусная чашечка кофе после еды? Увы, но кофеин и танин (в чае) мешают организму впитывать железо. Они связывают его в такие формы, которые не могут быть усвоены.
🥨 Злаки с высоким содержанием фитатов
Цельнозерновой хлеб и отруби — полезны, но фитиновая кислота в них связывает железо, как паук ловит муху в паутину.
🌿 Шпинат и щавель
Хотя в них есть железо, содержащаяся в них щавелевая кислота «запирает» его, не давая попасть в организм.
Как сделать, чтобы железо усваивалось?
1) Добавляйте витамин С
Цитрусы, помидоры, киви, сладкий перец — всё это усиливает усвоение железа
2) Правильное время для молочных продуктов
Не ешьте сыр или пейте молоко сразу после пищи, богатой железом. Дайте хотя бы 1-2 часа перерыва
3) Сначала еда, потом кофе
Лучше пить кофе через час после еды. Тогда он не заберёт полезные минералы
4) Железо + мясо
Железо из мяса (гемовое железо) усваивается лучше, чем из растительных продуктов. Комбинируйте, например, курицу с брокколи
Важно помнить, что даже правильная еда не заменит диагностику. Если вы чувствуете усталость, слабость или у вас есть подозрение на анемию — сдайте анализы и проверьте уровень железа. Лечим не продукты, а человека!
С уважением,
Нефедов Григорий Алексеевич
1 минута
23 января 2025