1 подписчик
Идея для ужина.
Картофельная запеканка с мясом, пикантным соусом с солёным огурцом и сыром.
Из плюсов:
+доступные продукты
+простое приготовление
+можно приготовить заранее
+можно приготовить из остатков
+можно сделать порционно
+можно подать гостям
Нам понадобится:
Картофельное пюре (примерно на 1кг сырого картофеля)
500г мяса (я взяла филе индейки)
1 луковица
2-3 средних солёных огурца
150-200г сметаны 20%
150-200г тёртого сыра
Специи, соль
Масло и панировочные сухари для формы.
Готовим пюре обычным способом.
Мясо с луком я заранее замариновала с солью, перцем, мускатным орехом, 1/2 чайной ложки яблочного уксуса и 2 столовых ложках воды. Если готовите заранее, замаринуйте любым удобным вам способом. Если готовить надо, сейчас, просто перемешайте лук, мясо и специи (без уксуса и воды) и обжарьте до хорошего золотистого цвета.
В это время нарежьте огурцы мелким кубиком, смешайте со сметаной. Это тоже можно сделать сильно заранее.
Когда мясо зарумянилось, добавьте сметанный соус, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.
Форму или порционные формы смажьте маслом, присыпьте сухарями. Выложите картофель, сверху мясо, потом сыр.
Запекайте в духовке на 200°С 15 минут или до золотистой корочки.
Вы можете поставить блюдо на паузу в любой момент: на стадии заготовок или на моменте, когда надо посыпать сыром и запечь. Просто накройте блюдо плёнкой или фольгой, а после работы или долгого дня останется достать его из холодильника, пока греется духовка, засыпать сыром и запечь (но тогда подольше, чтобы блюдо прогрелось).
Выложите заготовку в красивые порционные ёмкости, в лодочки из пекарской бумаги или — мой любимый способ — на лодочки из слоёного теста! И тут уже можно подать к столу гостям.
Используйте остатки вчерашнего пюре и запечённой курицы, да и огурцы со вчерашней закуски тоже в дело пойдут.
1 минута
22 января 2025