23 подписчика
Как хлеб вернул меня к сыроделию…
Когда началось лето, совсем было не до сыра… Помидоры-огурцы занимали практически все время. Еще и сыроварня потекла…
И вот, не так давно я спекла замечательный латвийский ржаной заварной хлеб Легенда… Спекла его специально для хлебных десертов! Да, да! Именно так.
Так вот, для десертов нужны сухари именно этого хлеба. И когда я их сушила по дому распространялся такой знакомый родной аромат.
А я параллельно смотрела ролики по сыроделию и прокрастинировала на эту тему….
И тут на ролике от Олеси Шевчук о твороге меня осенило! Да! Это он! Именно этот запах у творога приготовленного кислотно-сычужным способом!
Не долго думая, Андрей заказал молоко, а я принялась за генеральную уборку сырной мастерской: помыть все поверхности и инвентарь, прокраврцевать.
Самое сложное оказалось помыть холодильники… Но, справилась я на «ура».
Теперь много планов по сырам. Буду структурировать и жду вашей помощи
#сырнаяжизнь #домашнеесыроделие #крафтовыйсыр
Около минуты
2 февраля 2025