22 подписчика
Всем привет!
Даже не думала, что буду писать об этом, но оказалось, что надо!
Речь про алюминий и его использование в качестве материала для посуды.
Ещё несколько десятков лет назад мало кого можно было удивить алюминиевыми кастрюлями, ложками, вилками, тарелками, тазами, чайниками и прочими предметами ежедневного использования.
Сейчас этот материал заменила нержавеющая сталь (по бОльшей части) либо алюминий покрывается другим материалом, чаще это штампованный алюминий с антипригарным покрытием.
В чем же дело, спросите вы, что такого, раньше ведь его использовали все и вся!
Да, верно!
Но раньше не было тех знаний, исследований и последний контакта с алюминием, что есть сейчас.
Алюминиевая посуда оказывается до сих пор имеет место быть в некоторых общепитах и на кухнях людей.
Например, я сейчас искала себе гейзерную кофеварку и увидела большое разнообразие именно алюминиевых приборов!
Также то, что пользуется большой популярностью у многих хозяюшек - это фольга для запекания!
Чем же вреден алюминий:
• при повышении температуры выделяет в пищу вредные ионы металла
• меняет свои химические свойства при взаимодействии с солью, содой и различными кислотами (соль содержится практически в любом блюде, запекаемом в фольге, а также это фруктовые кислоты, сода в выпечке и тд).
• накапливается в организме, ослабляя здоровье человека.
У всех давно на слуху информация про вред антиперсперантов с алюминием, но вот про посуду, к сожалению, и про фольгу, задумывается не каждый.
Фольга не только наделяет готовящуюся еду вредом, но и загрязняет окружающую среду!
В организме человека алюминий (по большей части) откладывается в печени, костях и головном мозге. Это сильнейший токсин, который угнетает функции органов, перманентно отравляет организм своим присутствием и в перспективе вызывает различные заболевания, вплоть до болезни Альцгеймера!
Чем заменить фольгу:
1. Самый экологичный, долговечный, красивый и удобный вариант - это стеклянные формы в виде кастрюль с крышками.
Крышка создаёт тот же эффект, что и заворачивание в фольгу, в разнообразие разных объемов даёт возможность готовить разные блюда.
2. Бамбуковая бумага. Бамбук - потому что ресурсы этого растения восполняются быстрее всего, это натуральный материал. Не берите пропитанный силиконом, тогда это будет 100% полезный вариант.
3. Если же вы не хотите отказываться от фольги или уже заказали стеклянные формы, но кушать всё же хочется - сделайте между фольгой и блюдом прослойку из бумаги, желательно в два слоя.
Тогда не будет контакта металла и еды, тем самым ваш привычный способ приготовления будет сохранен, я еда будет приготовлена безопасно.
Я уже давно отказалась от фольги и абсолютно не испытываю дискомфорта в приготовлении еды.
У меня есть набор стеклянных кастрюль с крышками разного объема, в которых я запекаю мясо и рыбу, крупы и овощи, целую курицу, а также выпекаю хлеб!
При необходимости я использую бамбуковую бумагу и всё!)
Чего и вам желаю!🫶
А в этом посте я собрала ссылки на то, что использую и как в этом легко готовить 👇
Всем здоровья!♥️
2 минуты
17 января 2025