338 подписчиков
Вишневый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Вкусный 😋 и простой в приготовлении.
⠀
Песочное тесто:
✅Сливочное масло 120г
✅Сахар 80г
✅ Желток 4 шт
✅Мука 280 г.
✅Разрыхлитель 1,5 ч.л
✅щепотка соли
⠀
Начинка:
✅Замороженная Вишня 500г
✅Сахар 2ст.л
✅ Кукурузныи крахмал 2 ст.л
✅Холодная вода 50мл
⠀
Меренга:
✅Белок 4шт
✅Сахар 180г
⠀
Приготовление:
Масло и яица должны быть комнатнои температуры
Для песочного теста взбиваем миксером масло с сахаром до пышности. Затем, добавляем желтки и снова взбиваем.
Муку просеиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к смеси, вымешивая лопаткой. Потом быстро замешиваем тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Формируем в шар и выкладываем в форму. Равномерно распределяем тесто руками и уберём форму в холодильник на 15- 20 мин
⠀
В это время приготовим начинку. Разводим крахмал в холодной воде. В сотеинике провариваем вишню с сахаром, добавляем крахмал и увариваем до загустения.
⠀Ставим форму с песочным тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15 минут.
⠀
Для меренги взбиваем белки постепенно добавляя сахар. Взбиваем на максимальных оборотах до плотных, устоичивых пиков.
Достаем тесто, на него выкладываем вишневую начинку и сверху распределяем меренгу.
Выпекаем еще 15-20 мин, до золотистой корочки.
⠀
#рецептпирога #пирогсвишней #выпечка #рецептпирогасвишней #десерт #рецепты #простыерецепты
1 минута
16 января 2025