28 подписчиков
📌СВИНИНА В ПИВЕ В ДУХОВКЕ
Свиной ошеек – 600 г
Пиво светлое – 300 мл
Горчица в зернах – 1,5 ст.л.
Чеснок – 7-8 зубцов
Чили – по вкусу
Тимьян сухой – 1 ч.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Сок лимона – 60 мл
Соль – 1 ч.л.
Перец ч. м. – 1/2 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Квашеный огурец – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл
Винный уксус – 5 мл
Укроп свежий – 10 г
ШАГ 1
Зубчики чеснока очистить от шелухи. Раздавить при помощи ножа все зубчики чеснока и отправить в миску.Всё отправляем в глубокую миску, где будет мариноваться мясо.Туда же отправить стручки чили несколько пластин.
ШАГ 2
В миску всыпаем специи (паприка, соль, перец, тимьян,итальянские травы). Добавляем горчицу в зернах.
ШАГ 3
Открываем бутылку пива , вливаем в миску к маринаду,добавляем сок лимона и перемешиваем.
ШАГ 4
Кусок мяса сполоснуть и просушить полотенцем.Помещаем мясо в миску. Полностью покрываем кусок мяса пивом и специями.Оставляем на часа 3 в холодильнике, но желательно на ночь.
ШАГ 5
Прогреть духовку до 200 градусов.Мясо вместе с маринадом переложить в руках для запекания. Герметично закрыть рукав.Отправить свинину на 1 час. После истечении времени разрезать рукав и запекать еще 10 минут до рубянного цвета.
Около минуты
16 января 2025