28 подписчиков
📌ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ, ЦУКИНИ И БЕЛЫМ ВИНОМ
Куриное мясо - 500 г
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей стебли - 2-3 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
Белое сухое вино - 150-200 мл
Вода или бульон - 200-300 мл
Сливки 20% - 200 мл
Куриные желтки - 2 шт.
Мука - 0,5-1 ст.л.
Соль - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
ШАГ 1
Если грибы сильно крупные, то порезать на дольки, если мелкие, то добавить целиком.
ШАГ 2
Овощи порезать крупно и обжарить с грибами, периодически помешивая.
ШАГ 3
Куриное мясо нарезать не сильно крупно и тоже обжарить отдельно от овощей.
ШАГ 4
Мясо слегка зарумянится, добавить в казан к овощам, добавить вино и воду.Добавить травы.
ШАГ 5
Накрыть крышкой и тушить минут 5.
ШАГ 6
В ёмкости смешать желтки, сливки и муку.
ШАГ 7
Добавить сливочную смесь в казан и прогреть до полной готовности.Соль добавить по вкусу.
Около минуты
16 января 2025