Семейные рецепты – это память, тепло, истории, передаваемые из поколения в поколение. Для нашей читательницы Ольги Петровой бабушкины котлеты – магия, которая возвращает её в детство. «Когда я готовлю эти котлеты, мне кажется, что бабушка снова со мной, – признаётся Ольга. – Она обожала нас баловать, но всегда говорила, что вкусная еда – это, прежде всего, душа. А секрет её котлет был настолько простой, что сначала я даже не поверила». Ответ простой – кефир. По словам Ольги, бабушка Анна Фёдоровна знала, как из самых простых продуктов создать что-то невероятное. «Кефир делает фарш мягким и воздушным...