40 подписчиков
#кутья #рецепт
600 мл или 3 стакана риса
1 пачка масла сливочного
1/2 стакана изюма
1/2 стакана кураги
5-7 ягод чернослива
1/2 стакана вяленой груши
Количество сухофруктов примерное указываю, все на ваше усмотрение как и их состав. Я люблю чтобы фруктов было много. Только чернослива много мне добавляйте, если с ним переборщить вкус портится. Можно по желанию добавить орехи.
2 ст.л сахара или меда (можно меньше или больше, на ваш вкус)
Соль для варки риса.
Приготовление:
1. Варю рис в свободной подсоленной воде до полуготовности (около 12 минут). После обязательно промываю под холодной водой.
2. Мою сухофрукты, режу кубиком, изюм несколько раз по паре минут замачиваю в горячей воде из под крана.
3. В жаровне или глубокой толстой сковороде растапливаю пачку сливочного 150-200 гр (можно кокосового, но только умоляю НЕ растительного) масла. В масле обжариваю на среднем огне сухофрукты. По появлению интенсивного приятного запаха вы поймете, когда обжаривать достаточно.
4. Добавляю к сухофруктам 500-600 мл воды и сахар или мед. Довожу до кипения. Выкладываю отваренный и промытый рис. Все тщательно перемешиваю. Убавляю огонь на минимум и томлю до полного впитывания влаги.
Со всеми приготовлениями на это уйдет около часа, при должной сноровке и меньше. Я пока предварительно варю рис, одновременно режу и обжариваю сухофрукты.
Рецепт мне достался от моей мамы. Готовит она эту кашу на Рождество или Крещение. Наверняка у вас тоже есть свои варианты приготовления. Делитесь!)
#этовкусно #краснодар
1 минута
15 января