1746 подписчиков
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАРТ ТАТЕН С ГРУШАМИ
Рецепт к видео на моём канале.
Ингредиенты:
8-10 спелых груш небольшого размера, 1 стакан сахара, 100 гр сливочного масла,100 гр воды, 1 лист слоеного теста (купленного в магазине или домашнего приготовления), щепотка соли
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190°C.
Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Нарежьте дольками.
В 30 см сковороде, пригодной для использования в духовке, растопите масло на среднем огне. Как только сливочное масло растопится, добавьте 1 стакан сахара и щепотку соли. Периодически помешивайте, добавьте 1/2 стакана воды и дайте смеси настояться, пока она не приобретет темно-янтарный цвет. Это может занять около 10-15 минут.
Когда карамель будет готова, снимите сковороду с огня. Осторожно! Смесь может брызнуть.
Выложите дольки груш в карамель, плотно прижимая их друг к другу.
Поставьте сковороду в разогретую духовку и оставьте там на 20 минут, пока груши не станут слегка золотистыми.
Достаньте из духовки и раскатайте лист слоеного теста размером чуть больше вашей сковороды. Выложите его поверх груш и подверните края под груши.
Поставьте сковороду в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-35 минут пока тесто не станет золотисто-коричневым. Достаньте сковороду из духовки и дайте ей остыть около 5 минут.
Накройте сковороду сервировочной тарелкой, держа одновременно сковороду и тарелку, быстро и уверенно переверните Тарт Татен на тарелку. Будьте осторожны, карамель будет горячей.
Подавайте грушевый Тарт Татен теплым как есть или с шариком ванильного мороженого, а можно со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
1 минута
31 августа 2025