1 подписчик
С красивыми фото пока напряженка. И есть хочется что-то очень простое, домашнее.
Идея для ужина
А-ля бифштекс из свинины и а-ля ризотто... из риса.
Собственно, и бифштекс, и ризотто это способ приготовить продукт — мясной и рисовый соответственно.
Бифштекс это отбивная без отбивания. Мясо надо прокрутить через мясорубку (готовый фарш не подойдёт!), посолить, поперчить и вымесить, чтобы развилась клейкость. Сформировать плоские лепёшки, по размеру отбивной. Обмакнуть сначала в льезон (взбитое яйцо), затем в панировку. Обжарить до готовности.
Рис обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Затем добавлять кипятка (воды или бульона) понемногу, чтобы покрывало рис, помешивать. Как только вода впитается добавить ещё немного. Дождаться, когда впитается. И ещё. И ещё. Пока рис не будет готов. Главное: жидкость добавлять по чуть-чуть, не забыть посолить. При возможности добавьте горсть тёртого сыра типа Пармезан. Если будете делать на молоке, получится очень нежная молочная каша.
Добавьте к этому салат из вчерашнего поста.
Такой а-ля бифштекс можно готовить из любого мяса, не сильно жирного, иначе развалится. Дети хорошо едят, потому что вроде и мясо, а жуется легко.
Около минуты
14 января 2025