13 подписчиков
Это одно из моих любимых блюд. Для начала я бы порекомендовал взять свежие шампиньоны, куриное филе и качественную пасту. Сливочный соус лучше всего делать на основе жирных сливок, добавив немного пармезана для насыщенности вкуса. Обязательно используйте свежий чеснок и зелень – они придадут блюду особую пикантность. А как насчёт добавить немного белого вина для аромата?
📃 **Ингредиенты**:
- Паста (спагетти, пенне или феттучини) — 250 г
- Куриное филе — 300 г
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Пармезан — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Белое сухое вино — 100 мл (по желанию)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
🔪 **Процесс приготовления**:
1. **Подготовка ингредиентов**: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Грибы нарежьте пластинами, лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
2. **Приготовление пасты**: Отварите пасту в подсоленной воде до состояния "аль денте" (чуть недоваренная). Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
3. **Обжарка курицы и грибов**: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки, затем добавьте грибы и лук. Жарьте всё вместе ещё несколько минут, пока грибы не станут мягкими.
4. **Добавление чеснока и вина**: Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его буквально минуту, чтобы он отдал свой аромат. Затем влейте белое вино (если используете) и дайте ему выпариться наполовину.
5. **Приготовление соуса**: Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите смесь, помешивая, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
6. **Смешивание**: Добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом, перемешайте так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Прогрейте всё вместе пару минут.
7. **Подача**: Перед подачей посыпьте пасту тёртым пармезаном и свежей зеленью. Можно украсить веточкой петрушки или базилика.
Приятного аппетита! 🍝😋
1 минута
13 января 2025