Найти в Дзене
1570 подписчиков

Слышали ли вы, что в заправку салата “Цезарь” часто добавляют измельченные анчоусы*?


Чтобы усилить вкус ингредиента и сгладить его текстуру, измельчите филе рыбок до пастообразного состояния.

Такое рыбное “пюре” практически растворится в соусе салата, наполнив его характерным вкусом.

*Для справки: в классической версии соуса для салата “Цезарь” почти всегда предпочитают использовать только “Вустерширский соус” без добавления анчоусов.
Слышали ли вы, что в заправку салата “Цезарь” часто добавляют измельченные анчоусы*? Чтобы усилить вкус ингредиента и сгладить его текстуру, измельчите филе рыбок до пастообразного состояния.
Около минуты