58 подписчиков
Как быстро приготовить хумус. Must have, чтобы добавить в рацион белка
На 3 порции:
Для соуса тахини:
- Кунжут жареный 300 г
- Масло растительное 70 г
Для хумуса:
- Нут вареный 900 г (сухой 300 г)
- Бульон нутовый 150-200 мл
- Масло оливковое 20 мл
- Тахини 300 г
- Кумин 3 г
- Сок лимона 40-50 мл
- Розовая соль 6 г
- Кориандр 6 г
Пошаговый рецепт в нашем канале YouTube:
1. Подготовьте нут.
Если вы используете консервированный нут, слейте жидкость и промойте его под проточной водой. Если нут сухой, заранее замочите его на ночь, а затем отварите до мягкости.
2. Смешайте ингредиенты.
В блендер или кухонный комбайн добавьте нут, тахини, лимонный сок, соль и воду.
3. Добейтесь однородной консистенции.
Включите блендер и измельчайте до кремообразной текстуры. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды, по одной ложке за раз.
4. Добавьте оливковое масло.
Постепенно вливайте масло, продолжая смешивать. Это придаст хумусу насыщенный вкус и бархатистую текстуру.
5. Попробуйте и отрегулируйте вкус.
Добавьте немного соли или лимонного сока по вкусу. Если хотите, можно сделать хумус более жидким, добавив чуть больше воды.
Советы для идеального хумуса:
• Очистите нут.
Если у вас есть время, снимите кожуру с нута после варки. Это сделает текстуру хумуса ещё более гладкой. Просто зажмите каждую горошину между пальцами, и кожура легко снимется.
• Экспериментируйте с добавками.
Попробуйте добавить в готовый хумус жареный красный перец, копчёную паприку или свежую зелень для разнообразия вкусов.
• Подача.
Полейте готовый хумус сверху оливковым маслом, посыпьте паприкой или зёрнами граната для украшения.
Как подавать хумус?
• С овощами: морковь, огурцы, сельдерей.
• С хрустящими хлебцами или питой.
• Как соус к запечённым овощам или картофелю.
Готовить хумус дома — это просто и полезно! Этот базовый рецепт легко адаптировать под ваш вкус, добавляя новые ингредиенты. Попробуйте сделать хумус самостоятельно и убедитесь, что вкусно — это несложно.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить больше полезных и вкусных рецептов!
1 минута
10 января