101 подписчик
Сегодня в общем чате с близкими подругами зашёл разговор о способах выпечки домашнего хлеба. Рецептом я конечно поделилась. И родилась у меня идея - почему бы нам не ввести рубрику на постоянной основе, где можно будет делиться своими новыми кулинарными идеями и годами проверенными рецептами, что хранятся у нас в заветных тетрадочках. Во всяком случае, у меня именно так, заметки в телефоне это конечно удобно, но в написанном от руки есть что-то тёплое, родное, домашнее.
Почему нет если да, как говорится! Во всяком случае, попробовать стоит. И назовём мы нашу рубрику ну хоть #блюдодня.
А начну я с совсем простого рецепта, из серии проще не бывает.
Всё дело в том, что сегодня, зайдя в пекарню за свежим хлебушком ( да-да, вы не ослышались, хоть я и являюсь счастливой обладательницей десятков рецептов выпечки хлеба, последнее время я всегда чаще просто покупаю сей необходимый продукт в магазине. Это лень-матушка, что есть то есть.
Так вот, зайдя в пекарню за хлебушком, я напрочь забыла прикупить выпечку для любимого мужа. «А почему бы мне его не побаловать домашней печенькой», -подумала я и полезла в шкафчик за мукой. Но муки оказалось маловато, выезжать в магазин мне абсолютно не хотелось, а мужа побаловать хотелось с утроенной силой. И достала я пачку замороженного покупного теста, благо всегда держу его в загашнике.В кухонном шкафчике нашёлся мак и горсть изюма. Покрутив последний в руках я решила его тоже использовать. Вот, собственно, и все. Вуаля, и новый рецепт выпечки готов!
Итак, размораживаем слоёное тесто, (у меня было дрожжевое, но думаю, что с бездрожжевым будет не менее вкусно), мак заливаем кипятком, чтобы он разбух, яичный белок взбиваем с сахаром в крутую пену. Пласты теста раскатываем скалкой, смазываем смесью белка и сахара, далее слой мака, и в завершении изюм, который тоже надо предварительно обдать кипятком. Шустренько сворачиваем всё это чудо в рулеты, рулеты разрезаем на порционные куски, выкладываем в форму, смазываем оставшимся желтком и, собственно, запекаем. В разогретой предварительно духовке при температуре 180 градусов эдак минут двадцать. Усё! Наши мини-рулетики готовы! Я подавала к столу с какао. Вы, разумеется, на своё усмотрение.
Пропорции:
Тесто слоёное 1 пачка
Мак 1 стакан
Кипяток 1 стакан
Изюм 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1/2стакана
Приятного аппетита, мои хорошие!
Делитесь в комментариях своими рецептами выпечки из серии проще простого.
Всем всего и только хорошего.
Ваша Елена Грибова
2 минуты
20 января 2025