8 подписчиков
Я хожу в гости со своей едой. Врачи запретили есть глютен, теперь я на строгой безглютеновой диете. В буквальном смысле изменили мой мир — привычный рацион перестаёт существовать. Сначала кажется, что безглютеновое питание — это просто исключение хлеба, макарон и выпечки. Но реальность быстро даёт понять, что всё сложнее: глютен может быть везде.
Он прячется в соевом соусе, крахмале, бульонных кубиках, йогуртах и даже в некоторых специях. Магазинные полуфабрикаты, которые когда-то спасали после тяжёлого дня, становятся чем-то недоступным. А в кафе или ресторанах каждый заказ — это лотерея, где даже салат может быть опасным, если в заправке оказался запрещённый ингредиент.
Поэтому мне приходится готовить самой.
Это не просто желание питаться правильно — это необходимость, от которой зависит моё здоровье. Я научилась читать составы, разбираться в муке и ингредиентах, заменять привычные продукты на безглютеновые альтернативы. Иногда это сложно, но в этом есть и свои плюсы. Я точно знаю, из чего состоит мой обед, и могу быть уверена, что он мне не навредит.
Готовка стала для меня чем-то большим, чем просто кухонной рутиной. Это способ заботиться о себе, экспериментировать, пробовать новые блюда и делиться рецептами с теми, кто столкнулся с похожей проблемой. Да, приходится тратить время, искать редкие продукты, иногда ошибаться, но каждое вкусное и безопасное блюдо — это маленькая победа.
Готовить самой – это моя новая реальность. Но я не жалуюсь. Наоборот, я вижу в этом возможность создавать не просто еду, а комфорт и безопасность в своей жизни. И, кто знает, может быть, однажды мои рецепты помогут кому-то понять, что безглютеновая кухня может быть вкусной, разнообразной и простой.
А у вас было такое, что вас сажали на диету?
#безглютена #жизнь_без_глютена #глютенфри
1 минута
7 января 2025