79 подписчиков
Кулинарная рубрика имени Аниты Цой: Жареные бананы.
Мне тут пришла в голову идеальная закуска для томатного гозе.
Дело даже не в том, что для нашего обывателя жареные бананы — это какое-то извращение, как и помидоровое пиво, хотя понимание этого также добавляет изюминки.
Суть на самом деле в том, что это гораздо интереснее и вкуснее, чем можно подумать. И это имеет право на жизнь.
В южных странах, где этот фрукт традиционно произрастает, с ним чего только не делают: запекают, жарят, варят, тушат и т. п. В общем, задействован весь арсенал, применимый у нас, например, к картофелю.
Сам рецепт известен мне достаточно давно, задолго до знакомства с гозе, но вот идея об их совместимости щёлкнула буквально недавно. Не и иначе дегустация вдохновила.
Ингридиенты:
Бананы - пара штук.
Манная крупа - небольшое блюдце, чтобы обвалять бананы.
Масло - 2-3 столовые ложки жидкого или 1-2 столовые ложки твердого любого масла.
Приготовление:
1) Нарезать бананы на небольшие кусочки примерно по 2 см.
2) Панировать их манной крупе.
3)Жарить до образования румяной корочки.
Ну вот, как говориться, проще пареной репы) в конце можно посолить.
Кокосовое масло случайно под рукой оказалось, в посты овсянку с ним делаю. А вообще обычно жарю на смеси растительного со сливочным.
Никогда не догадаетесь на что похоже) на картошку. Да,.. Заставляет задумать о том, сколько же на самом деле в бананах крахмала. Вылитый картофель с тонкими фруктовыми нотками.
Идеально сочетается если не совсем, то почти со всем, что идет с картошкой: лук, укроп, грибы и, конечно же с кетчупом. «То есть по логике и с томатным гозе» — прозвучало на днях у меня в голове.
1 минута
5 января 2025