17 подписчиков
Поздравляю всех с наступившим Новым годом!⠀
И в рамках рубрики #готовимсbloomy советуем потрясающий десерт на выходные ⠀
⠀
Вам понадобится:⠀
* яйца куриные 6 шт.⠀
* сливочный сыр Маскарпоне 500 г⠀
* сахар 150 г⠀
* печенье Савоярди 250 г⠀
* кофе эспрессо 300 мл⠀
* какао-порошок 1-2 ст. ложки⠀
* коньяк (по желанию) 30-50 г⠀
⠀
Готовим:⠀
1. Сварить пару чашек кофе, вылить в емкость и оставить, чтобы остыл⠀
2. Необходимо отделить белки от желтков. Белки на время убрать, а желтки взбить с сахаром⠀
3. К взбитым желткам выложить маскарпоне, перемешать до однородного состояния⠀
4. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков⠀
5. Выложить взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. Очень аккуратно перемешать, чтобы крем оставался воздушным⠀
6. К остывшему кофе по желанию можно добавить коньяк⠀
7. Далее выкладываем десерт: слой палочек маскарпоне, каждую палочку окунаем в кофе очень быстро, затем на палочки выкладываем крем, далее повторяем.⠀
8. После того, как собрали десерт, сверху посыпаем какао и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше ночь)⠀
⠀
Самое главное, помнить, что в десерте используем сырые яйца, поэтому важно их обработать перед употреблением.⠀
1 минута
3 января