3 подписчика
Что может быть прекрасней айриш кофе в холодный зимний день?
Давайте немного погрузимся в историю этого напитка.
Согласно самой правдоподобной версии, айриш кофе создал Джо Шеридан, шеф-повар ресторана Flying Boat в аэропорту в Фойнсе.
Поздней зимней ночью 1943 года самолёт вылетел из Фойнса в Нью-Йорк. Спустя несколько часов полёта в плохую погоду капитан решил вернуться в Фойнс, чтобы дождаться более безопасных условий. Сообщение азбукой Морзе было отправлено в диспетчерскую Фойнса, чтобы предупредить о возвращении. Персонал вызвали обратно, а пассажиров после посадки разместили в ресторане.
Когда Джо попросили приготовить что-нибудь особенное, чтобы согреть усталых пассажиров, он с воодушевлением добавил им в кофе хорошего ирландского виски. Коктейль пришёлся пассажирам по вкусу — один из них даже подошёл к Джо и высказал слова благодарности.
Через некоторое время Джо пришёл к своему начальнику и представил свой новый коктейль. Тот назвал напиток гениальным и похвалил шеф-повара. Так и появился знаменитый «кофе по-ирландски», который и сейчас подаётся в аэропорту Фойнса.
По другой версии, айриш кофе популяризовал Стэнтон Делаплейн, американский трэвел-журналист.
Он впервые попробовал алкогольный коктейль в ирландском аэропорте «Шаннон». В 1952 году с подачи Делаплейна «айриш кофе» стали предлагать в заведении «Буэна Виста» в Сан-Франциско.
Для его приготовления нам понадобится:
- 50 мл ирландского виски
- 80 мл горячего кофе
- 50 мл сливок (более 30% жирности)
- 1 чайная ложка коричневого сахара (это если идти по классике, сахарный сироп никто не запрещал, его понадобится ~ 10 мл)
Для начала прогреем бокал "айриш", затем добавим в него кофе, сахар и виски. Сливки нужно взбить в шейкере со льдом, потом аккуратно слоем выложить их на кофе.
1 минута
9 января 2025