2764 подписчика
🐟На рынке Череповца наткнулся на огромного карпа весом около 15 кг, и сразу возник вопрос: кто покупает таких гигантов? Ведь обычные порции рыбы редко бывают больше 2-3 килограммов, особенно когда речь идёт о карпе. А тут — целое чудовище!
Первый аспект — это готовка. Как вообще готовить такого большого монстра? В большинстве домашних кухонь просто не найти подходящей кастрюли или сковородки. Разве что разрезать на стейки, но тогда теряется эффект "вау". Возможно, такой карп подойдёт для масштабных мероприятий — больших семейных праздников или вечеринок на гриле. Но и здесь возникает следующий вопрос: а вкусно ли это? С возрастом карпы набирают жир, мясо может становиться жёстче и менее сочным, а ведь у нас принято считать, что рыба должна быть свежей, молодой и нежной.
Здесь стоит вспомнить о термине «карпажор» — это тот, кто ест пойманного карпа, а не отпускает его. Карпажоры — это рыбаки, готовые насладиться рыбой, которую большинство других современных рыболовов предпочло бы отпустить назад в воду. Но карпажоры уверены, что именно такие трофейные экземпляры обладают неповторимым вкусом. Однако многие утверждают, что крупные особи — это скорее для спортивного интереса, а не для еды. Ловить их интересно, но вот жарить или запекать — вопрос дискуссионный.
Вопрос в том, есть ли вообще смысл в ловле таких крупных карпов для еды? В спортивной рыбалке принято отпускать крупных особей, ведь они становятся настоящим украшением водоёма и помогают поддерживать популяцию. В то же время некоторые рыбаки по старинке забирают трофей домой, ведь для кого-то это признак успеха. Хотя на мой взгляд достаточно сделать фото)
⁉️Интересно, что вы думаете об этом? Стоит ли ловить таких крупных карпов ради кулинарного эксперимента, или их место в водоёме, где они могут радовать рыболовов своими размерами? Купили бы? И как приготовили?
1 минута
30 декабря 2024