Найти в Дзене
23 подписчика

Безе «Елочки»


Новый год совсем скоро. Суета. Пока гости собираются можно сделать безе, десерт, который получится у всех. Вся его фишка будет в том, что он будет в виде новогодних елочек на палочке.
Вам понадобится на 15 елочек:
100 г белка
200 г мелкого сахара

Смешиваем белки с сахаром на водяной бане ( вода не должна доставать до дна нагреваемой миски) до растворения сахара. Снимаем с огня.
Затем взбиваем миксером до пышных пиков. При желании добавляем краситель(гелевый). Отсаживаем в кондитерский мешок. На противне формируем елочки, насадку берём какая нравится. Украшаем посыпкой, крепим палочку. Ставим в разогретую до 70-100°. Подсушиваем в течение часа. Время зависит от вашей духовки.

Р.s. Следите за тем, чтобы сахар полностью растворился, а то безе «заплачет»

А еще их можно перед подачей дополнить кремчизом и украсить свежими ягодами👍🏼

Если ваши елочки а духовке начали трескаться, значит температура высокая, нужно уменьшить и время готовки тогда увеличится.
Около минуты