61 тыс подписчиков
Ореховый Кето Торт без муки, без сахара, без масла!
Невероятно легкий, вкусный, понравится детям и взрослым.
Подходит для диабетиков, у кого целиакия и кто на пп.
Ингредиенты:
Для коржей:
4 яичных белка (комнатной температуры)
1 стакан молотых грецких орехов (можно измельчить в кофемолке)
Полстакана пудры подсластителя (эритрит или эритритол; можно заменить на стевию, сорбит, ксилит на ваш выбор)
Щепотка соли
5 грамм разрыхлителя (можно заменить на пол чайной ложки соды)
Для крема:
200 г маскарпоне (можно заменить на крем-чиз «Филадельфия»)
Полстакана пудры любого подсластителя
100 мл сливок
Ароматизатор (бурбон или чайная ложка рома)
Ванилин
Для пропитки:
100 мл черного кофе
Чайная ложка ванили и рома
ароматизатор ром
Приготовление:
Взбейте яичные белки миксером до устойчивых пиков.В отдельной посуде смешайте измельченные орехи, пудру эритрита, разрыхлитель и соль.
Аккуратно всыпьте сухие ингредиенты в взбитые белки и перемешивайте силиконовой лопаткой по часовой стрелке, чтобы белки не опали.
На обратной стороне пекарской бумаги нарисуйте 3 или 4 круга (в зависимости от размера вашего противня) с помощью перевернутого блюдца и карандаша.На лицевой стороне пекарской бумаги в круги выложите тесто, силиконовой лопаточкой сформируйте коржи, стараясь равномерно распределить тесто и сделать толщину одинаковой.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 160 градусов Цельсия в течение 20 минут.
Сварите кофе и добавьте в него ром, ваниль и подсластитель.
Выньте коржи из духовки и дайте им остыть на решетке в течение 30 минут. Аккуратно переверните коржи (они очень хрупкие) и снимите бумагу, лучше это сделать, когда они теплые.
Приготовление крема:
Взбейте сливки миксером и аккуратно, частями, добавляйте в них маскарпоне, подсластитель, ароматизатор и ванилин, не переставая взбивать. Уложите первый корж, пропитайте его, сверху нанесите крем и разровняйте лопаточкой. Повторите с остальными коржами.На последнем корже после крема можно посыпать молотыми орехами . Остаток крема переложите в кондитерский мешок и украсьте боковые части торта.
Отправьте торт в холодильник пропитываться на 5-6 часов.
1 минута
29 декабря 2024
175 читали