40 подписчиков
Сегодня хотим познакомить вас с одним из традиционных блюд японской кухни, которое ну уж очень похоже на всеми нами любимые пельмешки. А вы знали, что по мнению историков, пельмени впервые начали лепить в Китае примерно в 3600 году до нашей эры?
Это блюдо известно во многих странах мира. Их лепят дома, делают и в промышленных масштабах, подают в кафе и ресторанах. Кстати, в СССР одними из самых популярных заведений где можно было быстро перекусить были именно пельменные.
В Японии также существует аналогичное блюдо, и называется оно «Гедза» - это японское название китайских жареных пельменей цзяоцзы.
Само название гёдза переводится, как «прилипающие к горшку». Видимо особенности в приготовлении оставили след на нервах поваров, которые их готовили, иначе, зачем так называть столь простое блюдо.
В Китае такие вареники (пельмени) готовят на пару, жарят, либо варят вместе с супом. Японцы же едят исключительно жареные вареники. Они немного отличающиеся по форме и начинке от привычных нам пельменей.
В ресторане Ю-МЭ мы готовим два вида Гёдза: со свининой, и с креветками и свининой. Очень вкусные, свежеприготовленные гедза окунаются в специальный соус, с небольшой остринкой. Тонкое тесто скрывает внутри ароматную, сочную горячую начинку, что вместе с соусом даёт незабываемый вкус.
Приятного аппетита! Ждём вас в гости.
1 минута
25 декабря 2024