113 подписчиков
Домашняя пастила без сахара
Приготовим очередную полезную вкусняшку 😋
Понадобятся лишь два ингредиента:
🍎 Яблочное пюре 360 г
🍏 Желатин быстрорастворимый 14 г
☝🏻Лучше всего для такой пастилы подходит детское пюре из баночек — оно без сахара и очень вкусное.
Желатин возьмите быстрорастворимый.
Приготовление:
1️⃣ Возьмите миску, которую можно нагревать. Вылейте в неё пюре. Всыпьте в пюре желатин, перемешайте. Оставьте массу постоять 5 минут.
За это время желатин набухнет и пюре загустеет.
2️⃣ Пока желатин набухает, поставьте на сильный огонь сотейник с водой.
Выбирайте такой размер, чтобы на него можно было установить миску с пюре.
Воды же должно быть столько, чтобы она не доставала до дна миски.
3️⃣ Когда вода закипит, убавьте нагрев, чтобы оставалось слабое кипение.
Поставьте на сотейник миску. При постоянном помешивании дождитесь, когда желатин полностью разойдется (растопится). Пюре опять станет жидким.
Не доводите его до кипения!
4️⃣ Снимите миску с огня и дождитесь, когда пюре почти полностью остынет. Начните взбивать его миксером на высоких оборотах. Постепенно масса начнет густеть и светлеть.
Масса будет готова, когда станет похожа на взбитые белки по консистенции.
5️⃣ Возьмите подходящую форму (например, размером 23х14см), застелите её пищевой пленкой. Вылейте в форму взбитое пюре, верх разровняйте.
Уберите его в холодильник для стабилизации на всю ночь. Пюре за это время станет похожим на пастилу.
На следующий день можно наслаждаться вкусной и полезной сладостью😊
1 минута
20 декабря 2024