821 подписчик

🍰Фисташковые рулетики

Изысканная и простая в приготовлении выпечка, которая станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному семейному чаепитию. Хрустящее тесто, сладкая начинка из повидла или сгущенного молока, и ароматная обсыпка из обжаренных фисташек создают невероятное сочетание вкусов. Рулетики удивляют своей универсальностью и всегда выглядят эффектно. Они идеально подойдут как для подачи гостям, так и для угощения близких.

🦠КБЖУ (на 100 г):

- Калорийность: 390 ккал

- Белки: 7 г

- Жиры: 22 г

- Углеводы: 42 г

⌛Время приготовления: 40 минут + 1,5 часа на охлаждение

✏️Ингредиенты (на 20–30 штук):

Для теста:

- Сливочное масло — 180 г

- Яичные желтки — 3 шт.

- Мука — 2–2,5 стакана

- Соль — щепотка

- Сметана — 2 ст. л.

- Сахар — 3 ст. л.

Для начинки и обсыпки:

- Фисташки или другие орехи (очищенные) — 1/2 стакана

- Повидло или вареная сгущенка — для начинки

👩‍🍳Пошаговое приготовление:

1. Приготовьте тесто:

- Перетрите муку с холодным сливочным маслом в крошку.

- Добавьте щепотку соли, сахар и яичные желтки, перемешайте.

- Введите сметану и замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

2. Подготовьте орехи:

- Обжарьте фисташки на сухой сковороде, затем измельчите их в крошку (не слишком мелко).

3. Сформируйте рулетики:

- Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–7 мм.

- Равномерно промажьте его повидлом или вареной сгущенкой.

- Скатайте пласт в рулет и прокатайте рулет по ореховой крошке, чтобы он равномерно покрылся.

4. Охладите и нарежьте:

- Уберите рулет в холодильник на 30 минут для плотности.

- Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной 1,5–2 см.

5. Выпекайте:

- Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.

- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки.

Подача:

Подайте теплые или остывшие рулетики с чашкой чая или кофе. Они будут вкусными и ароматными в любом виде.

Приятного аппетита!

Ваша Наташа🍾

🍰Фисташковые рулетики Изысканная и простая в приготовлении выпечка, которая станет отличным дополнением к праздничному столу или уютному семейному чаепитию.

1 минута

18 декабря 2024