выбрал 55 лучших отелей и ресторанов Петербурга. Участники рейтинга становятся претендентами на победу в различных номинациях премии Horeca Up Slow Luxury Awards.

Одним из ключевых моментов заседания был вопрос психологической, эмоциональной и финансовой стимуляции линейного персонала. Кадровый голод испытывают почти все организации сферы обслуживания, профессиональных сотрудников найти непросто, ещё сложнее их удержать.

«Несмотря на острую нехватку профессиональных кадров, мы стараемся поддерживать высокий уровень сервиса» - Елена Махрова представитель курортов «Игора», «Дача Винтера», «Точка на карте».

«Наша компания проводит обучение с выдачей сертификата о повышении квалификации, это один из способов удержания персонала» - сообщила Юлия Мещанинова, представитель отельной группы Cosmos, в которую входят и крупнейшие конгресс-отели Петербурга «Прибалтийская» и «Пулковская».

«Рынок конкурентный, и чтобы не потерять свою долю на рынке надо много работать и всегда в чем-то подтягиваться, либо в IT-технологиях, либо в сервисе, либо в продукте. Этот процесс бесконечен» - поделился Андрей Петелин, генеральный директор Citytel (отели «Санкт-Петербург», «Октябрьская» Best Western)

Какие организации из списка UP55 станут победителями номинаций, будет известно Церемонии награждения, которая будет проводиться в городе на Неве уже в пятый раз.

Эксперты Horeca UP 2025 голосовали как на самом заседании, так и в онлайн формате.

и ещё 7

3 минуты

17 декабря 2024