93 подписчика
Привет, дорогие друзья! Специально в декабре для вас сделали печеньки. Отличный вариант, чтобы приготовить дома в рпаздники. Не самые просты и в целом не сложные, точно получите удовольствие и от вкуса и от процесса! Готовьте и радуйтесь. .
Рецептура: «Печенье лайм-лимон»
Песочное остова
200 г мука
100 г слив.масло
50 г сах.пудра
20 г миндальная мука
1 яйцо
2 г соли
.
Цедра лимона
Духовку разогреть до 175C. Сухие смешать между собой, добавить холодное масло кубиками. Как только масса станет, как мокрый песок, добавить холодное яйцо, замесить тесто. Тесто раскатать межу двух листов пергамента и убрать в холодильник. Часа на 4. Вырезать из теста кольца. Убрать в морозилку на 15 минут . Сверху, на кольца положить перфорированный коврик, выпекать 170-175С 10-12минут.
.
Курд с лаймом
35 г сок лайма
20г сахар
50г яйца
35г сливочное масло
Цедра 1лайма
Смешать сок лайма, сахар, яйцо. На медленном огне нагреть смесь до загустения.
Снять с огня, остудить до 45-50С добавить сливочное масло и цедру, пробить
погружным блендером. Разлить по формам, заморозить.
.
Лимонный мусс
50 г лимонный сок ( можно добавить 30 лимонного сока + 20г сока юдзу)
30 г сахара
50 г яйца
15 г сливочное масло
4 г желатина
140 г сливок 33% «Чудское Озеро» https://vk.cc/cFUiqG
Цедра лимона
Желатин замочить в холодной воде. Сливки взбить до состояния талого мороженного. Смешать сок лимона, сахар, яйцо. На медленном огне нагреть смесь до загустения. Снять с огня, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать, добавить холодное масло и цедру, пробить погружным блендером. Объединить со взбитыми сливками. Вылить в формы, положить замороженную начинку и снова заморозить.
Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2VtzqvENKv1
1 минута
27 декабря 2024