2326 подписчиков
Уже совсем скоро настанет пора, когда всем захочется чего-то легкого и освежающего - поэтому пока что делюсь быстрым рецептом холодного авокадо-супа, способного восполнить водно-солевой баланс, улучшить работу ЖКТ и даже немного обогатить ваш рацион дополнительным источником белка. Благодаря сочетанию пробиотического кисломолочного напитка, растительной клетчатки и питательного авокадо он получается просто волшебным! Ну, а еще он просто очень вкусный и способен порадовать вас в качестве отличного легкого гарнира вне зависимости от того, как вы провели новогодние праздники. Холодный авокадо-суп прекрасно сочетается с куриным филе, отварными креветками или даже чем-нибудь пожирнее вроде приготовленной на гриле скумбрии - на тот случай, если здоровая умеренность позволила вам не растерять интерес к подобным вещам за рождественские каникулы.
Ингредиенты:
- 75 г огурцов
- 50 г авокадо
- 50 мл кефира 1-2,5%
- 25 г репчатого лука
- черный перец
- лимонный сок
- морская соль
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 154/4/11/10
- на 100 г: 77/2/6/5
Приготовление:
1. Очистите и покрошите репчатый лук, после чего добавьте к нему немного лимонного сока, соли и перца. Затем, при помощи овощечистки удалите кожуру с огурцов (не пренебрегайте этим этапом - без этого правильной однородной текстуры не получится) и аналогичным образом нарежьте его некрупными кусочками.
2. Выберите мягкий, но все еще зеленый авокадо и разрежьте его на 2-4 части в зависимости от размера фрукта и удалите шкурку. Если оболочка тонкая, то можно воспользоваться той же овощечисткой; в противном случае удобнее извлечь мякоть при помощи ложки.
3. Сложите все ингредиенты в чашу блендера и добавьте к ним указанное количество кефира, мосле чего блендируйте в продолжение 1,5-2 минут до достижения однородной кремовой текстуры.
4. Перелейте готовый авокадо-суп в стакан или небольшую банку, после чего украсьте небольшим количеством свежей зелени и/или ядром грецкого ореха, а также посыпав черным перцем.
Такой зеленый коктейль прекрасно хранится в холодильнике в продолжение суток.
1 минута
26 декабря 2024