33 подписчика

Сфера: рецепт от Зиана

Лепёшки из рисового теста с курицей и овощами

Это экспериментальное блюдо объединяет традиционные вкусы китайской кухни с необычной текстурой. Мягкие лепёшки из рисового теста с начинкой из курицы и овощей идеально подойдут для креативного обеда.

Информация о рецепте:

⏱️ Время: 40 минут

🔥 Сложность: Средняя

🍽 Порции: 4

Ингредиенты:

Для лепёшек:

• 🍚 Рисовая мука — 200 г

• 💦 Вода (тёплая) — 250 мл

• 🧂 Соль — 1/2 чайной ложки

• 🌾 Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Для начинки:

• 🍗 Куриное филе — 300 г, нарезанное кубиками

• 🥕 Морковь — 1 штука, нарезанная полосками

• 🌶 Болгарский перец — 1/2 штуки, нарезанный кубиками

• 🧄 Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанный

• 🥬 Капуста пекинская — 100 г, нарезанная тонкими полосками

• 🌿 Соевый соус — 3 столовые ложки

• 🍯 Мёд или сахар — 1 чайная ложка

• 🌾 Кунжутное масло — 1 столовая ложка

• 🧂 Соль и перец — по вкусу

• 🫒 Растительное масло — для жарки

Для украшения:

• 🌰 Кунжут — для посыпки

• 🌿 Зелёный лук — мелко нарезанный

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста для лепёшек

• В миске смешайте рисовую муку, соль и тёплую воду. Постепенно добавляйте воду, чтобы получить мягкое тесто.

• Вмешайте кунжутное масло для эластичности. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 15 минут.

2. Подготовка начинки

• В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

• Обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте курицу. Готовьте на среднем огне 5–6 минут, пока мясо не станет золотистым.

• Добавьте морковь, болгарский перец и пекинскую капусту. Обжаривайте ещё 3–4 минуты, пока овощи станут мягкими, но слегка хрустящими.

• Влейте соевый соус, добавьте мёд, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Снимите с огня.

3. Формирование и обжарка лепёшек

• Разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте их в круглые лепёшки диаметром около 12–15 см.

• Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте каждую лепёшку по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка подрумяненными. Переложите на тарелку.

4. Сборка

• На каждую лепёшку выложите немного начинки из курицы и овощей.

• Сложите лепёшку пополам или сверните её рулетом. Для удобства можно закрепить рулетики зубочистками.

5. Подача

• Выложите лепёшки на тарелку, посыпьте кунжутом и зелёным луком.

• Подавайте горячими с соевым соусом или острым чили-соусом на стороне.

Советы:

• Если хотите добавить пикантности, добавьте немного чили-пасты в начинку.

• Для более плотного вкуса можно добавить немного натёртого имбиря при обжарке чеснока.

Этот обед — яркое и необычное блюдо, которое сочетает китайские традиции с креативной подачей. Приятного аппетита! 🍽

🔤 Навигация:

#рецепты

#зиан

#зиан_рецепты

#что_на_обед

Делись друзьям — сфера: {кухня} | Кулинарная книга

Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤

#сфера_кухня #dall_e_3

Сфера: рецепт от Зиана Лепёшки из рисового теста с курицей и овощами Это экспериментальное блюдо объединяет традиционные вкусы китайской кухни с необычной текстурой.

2 минуты

12 декабря 2024