35 подписчиков
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Дюксель или грибная икра.
Вкусное и ароматное блюдо, которое я отношу к «базовым», то есть к блюдам которые можно использовать и самостоятельно и в составе других рецептов.
Ингредиенты:
1️⃣ Вешенки - 600 гр
2️⃣ Шампиньоны - 300 гр
3️⃣ Лук репчатый прекрасно подойдёт, но лучше использовать лук Шалот - 200 гр
4️⃣ Тимьян - 1 ст.л
5️⃣ Опционально - вино (херес, хороший портвейн или мадера прекрасно подойдут - 1/2 стакана
6️⃣ Растительное масло для обжаривания - 2 ст.л
7️⃣ Соль
Приготовление:
1. Лук измельчить в блендере, в режиме «пульс», нажимая по 1-2 секунды на кнопку. Должна получится мелкая крошка, а не пюре.
2. Обжарить лук, присолив, на растительном масле до мягкости.
3. Точно так же сделать крошку из грибов и отправить их, со столовой ложкой тимьяна, к луку. Слегка обжарить на большом огне, перемешивая.
4. Вылить 1/2 стакана вина, дать ему выпариться на половину. Уменьшить огонь и протушить под крышкой минут 10.
Остудите, положите в холодильник и прекрасный завтрак или компонент множества блюд у Вас под рукой.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной.
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#постно #холодное #горячее #база #пост #закуска #низкокалорийное #грибы #шампиньоны #вешенки #смаслом
1 минута
12 декабря 2024