Найти в Дзене
4 подписчика

Солим рыбу

Нерка
Самая яркая рыба
Я люблю солить рыбку, чтобы не было много жидкости и в масле тоже не очень люблю.
Солю как обычно 4-5 часов, 2 части соли +1часть сахара, кладу в стеклянную форму и чуть наклоняю в одну сторону ( подложить что-то с другой стороны), так рассол стекает потихоньку , его сливаю и
могу поделиться своей фишкой 👌
После посола смазываю рыбку медово-спиртовым раствором ( примерно 1ч.л. меда +1ст.л. крепкого алкоголя размешать и смазать, любой коньяк или виски или ром или…)
И отправить на ночь в холодильник, а дальше уже распределяйте, часть кушать, часть в вакуум и в морозилку
#солить_рыбу_нерка
Около минуты