33 подписчика
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠 Кукурузный биск с креветками
Давненько не было у нас супчика!
Чрезвычайно простой и вкусный суп. Можно использовать любой овощной бульон, а можно сделать бульон из голов и панцирей креветок, как это сделал я.
Ингредиенты:
1️⃣ Креветки необработанные (серые Ванамей) - 300-400 гр
2️⃣ Консервированная кукуруза - 2 ж.б (400+400 гр)
3️⃣ Вода - 2 литра
4️⃣ Перец Чили (хлопья или целый перчик) - 2 ч.л (1 шт)
5️⃣ Лук репчатый - 2 луковицы
6️⃣ Имбирь порошок - 1 ч.л
7️⃣ Морковь - 1 шт небольшая
8️⃣ Растительное масло для обжарки
Приготовление:
1. Очистите креветок от панцирей и голов. Из спинки хвоста выньте тоненькую жилку кишечника
2. Вырежьте из моркови прямоугольный брусок.
3. Панцири сложите в кастрюлю с 1 луковицей, разрезанной на 4 части и обрезками моркови.
Залейте водой и варите до готовности лука и моркови.
4. Перебейте всё погружным блендером, а затем процедите через дуршлаг.
5. Брусок моркови порежьте на ровные кубики, размером с кукурузное зерно.
6. В бульон выложите содержимое банок с кукурузой и аквафабой. Перебейте блендером, доведите до кипения на среднем огне и закиньте кубики моркови и 1 ч.л перца Чили (или порезанный колечками 1/2 свежего перчика). Варите на медленном огне минут 15 (до готовности моркови)
7. Обжарьте лук до готовности. Очищенные хвосты креветок обжарьте на сковороде с 1 чайной ложкой Чили, и 1 ч.л имбиря 1,5 -2 минуты с каждой стороны
8. Разлейте суп по тарелкам, добавьте по несколько хвостов креветок и зовите домашних.
Мишлен у вас дома. 😉
Я сбрызнул суп зелёным маслом и аджичной водой. Кому интересно что это - спрашивайте в комментариях.
Ангела за трапезой!
#пост #суп #кастрюля #горячее #морепродукты #креветки #кукуруза #удивить #авторский
1 минута
10 декабря 2024