16 подписчиков
Курица с рисом в духовке. Сколько не смотрела таких рецептов, не верила что может что-то выйти из этого да ещё и в духовке и за один раз ... Рискнула, невероятно вкусно, а если добавить приправы для плова - вообще не отличить. Не сложно и вечер практически свободен.
Вам потребуется:
6 голеней или 4 бедра курицы
1 стакан риса (у меня пилаф)
2 стакана воды
200 гр шампиньонов
1 луковица (можно покрупнее)
1 морковь
Сливочное масло для обжаривания (~1 ст л)
Соль, перец, специи.
Приготовление:
1. Курицу помыть, замариновать хотябы на пару часов. Я люблю с чесноком и перцем и в холодильник.
2. Шампиньоны почистить, нарезать и обжарить на сливочном масле постоянно помешивая на огне выше среднего. Этот способ позволяет быстро выпарить влагу и придать аромат грибам, они не буду резиновыми. Масла в данном случае много тоже не нужно, жира хватит от курицы.
К грибами добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем на среднем огне можно до золотистости, но здесь подойдёт и до мягкости.
3. Берем форму для запекания (у меня 30×35) Я застелила пергаментом по привычке. Насыпаем рис (обычный хорошенько промываем, вид пилаф уже готов) добавляем натертую морковь, грибы и лук, всё хорошенько перемешиваем и ровно распределяем. Утрамбовывать ничего не нужно!
Сверху распределяем курицу, соль, перец специи по вкусу. Наливаем воду (в нашем случае 2 стакана , соотношение 1:2 рис- вода)
4. Форму сверху накрываем фольгой, ставим в разогретую до 180°С духовку, режим верх низ на 45 минут. После снимаем фольгу и минут на 20-25 минут для румяной корочки, НО главное не подсушить сильно рис сверху.
Курицу разложить по тарелкам, рис перемешать и к курочке.
Приятного аппетита 🧡
1 минута
9 декабря 2024