3 подписчика
Отправимся сегодня в предпраздничную Эмилью-Романью, чтобы попробовать ее главное рождественское блюдо? Пока его не съели туристы)
Итак, речь о тортеллини! Расскажу интересные факты о тортеллини в бульоне, их готовят бабушки и мамы в этом регионе каждое Рождество.
1️⃣ Форма, вдохновленная мифом: Легенда гласит, что форма тортеллини была вдохновлена пупком Венеры, римской богини любви, после того, как повар мельком увидел ее.
2️⃣ Слава родного города: тортеллини появились в Болонье и Модене, и оба города с гордостью заявляют, что это блюдо является их собственным кулинарным изобретением.
3️⃣ Рождественская традиция: в Эмилии-Романье тортеллини в бульоне — обязательное блюдо на Рождество, символизирующее тепло, семью и праздник.
4️⃣ Бульон золотого стандарта: бульон обычно готовят из каплуна, особой курицы, ценимой за свой насыщенный вкус, что делает блюдо роскошным и сытным.
5️⃣ Защищенный рецепт: в 1974 году официальный рецепт тортеллини был зарегистрирован Братством Тортеллино в Болонье, защищая его традиционное приготовление.
👨🍳 Сочетайте его со свеженатертым пармезаном для аутентичного опыта! Вы бы попробовали это культовое итальянское блюдо? 💛
Около минуты
7 декабря 2024