1 подписчик
ПП ЧИЗКЕЙК от нашего нутрициолога Екатерины Пантелеевой!
Тесто:
Яйцо куриное – 1 шт.
Йогурт греческий – 70 г.
Подсластитель – 7 г.
Сливочное масло – 25 г.
Мука рисовая – 140 г.
Разрыхлитель – ½ ч. л.
Начинка:
Творог мягкий 5 % – 430 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Подсластитель – 6 г.
Ванилин – 1 г.
Кукурузный крахмал – 30 г.
Яйцо взбиваем с подсластителем и йогуртом. Вливаем растопленное сливочное масло, вводим просеянную муку с разрыхлителем.
Замешиваем эластичное тесто, заворачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник на полчаса.
Ингредиенты для начинки смешиваем, взбиваем на средней скорости миксера до однородного состояния.
Охлажденное тесто выкладываем в разъемную форму. Ложкой растягиваем по поверхности, формируем дно и бортики, прокалываем вилкой. Выливаем начинку на основу, разравниваем.
Форму с чизкейком отправляем в разогретую духовку, выпекаем 40–45 минут при 180 градусах. Создаём баню, я в противень налила воды и поставила ниже чизкейка. Даем полностью остыть, не вынимая из духовки.
Около минуты
29 ноября 2024