14 подписчиков
Кабачковые #блины #безглютена
#лучший рецепт и #нюансы
Мука* Гарнец для блинов б/г - 200-300 г
Яйца С0 - 2 шт.
Перекисший кефир (ряженка, простокваша и др.) - 300-500 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Кабачок, лучше молодой - ~150 г
Соль, сахар** по вкусу.
* можно универсальную/кукурузную или смесь с кукурузной
** стевия или эритрит
Яйца тщательно размешать (можно взбить в пену миксером). Добавить масло, соль и сахар, снова перемешать. Добавить кефир, перемешать ещё раз и, перемешивая тесто, постепенно добавлять муку. Оставить тесто минимум на полчаса, чтобы мука разбухла. Натереть на крупной терке кабачок, отжать и перемешать с тестом.
А дальше жарить блины кто как привык.
Готовые блины смазывать сливочным маслом.
#нюансы@KuLENAria1
Перед замешиванием теста муку обязательно просеять через мелкое сито.
Если хотите получить тонкие блинчики, то на сковороду 22 см на 1 блин брать ~80 мл теста.
Блин переворачивать после того как тесто подсохнет, а края покоричневеют
Около минуты
26 ноября 2024